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栗の渋皮煮＠うち。

2007年9月20日

できたー！

栗だ栗ぬふふふふふウマーーーーーーー！！
熊本産のはほろっとしてとても美味しいと思います。

Posted by えとこ at 00:04 | うちにて。 | Comments [4] | Trackbacks [0]

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コメント(4)

黒瀬 :

よだれが・・・
栗の渋皮煮は煮てるうちに皮が破けてしまい易いので、
敬遠しがち(いつも皮むきで終わる/笑)・・・なんですが見てるとやりたくなってしまうのが、えとこ様マジックです(笑)

確かに栗は剥いでると指や爪がアクで黒くなってしまうんですよね。

いやいや、不器用なのは私もでして；；
なので、予め怪我をしそうな所に布のカットバンを巻いて栗に挑みます(笑)

2007年9月20日 17:38
えとこ :

＞黒瀬さま
そうなんです！アク抜きで何度か煮る時点でけっこう皮が破れて
しまうんですよね・・・
なので剥く時の渋皮残し加減が微妙だったり・・・
ま、崩れても美味しいから気にしなーい！
ぜひ今年は作ってみてはどうでしょう？

2007年9月22日 00:56
mie :

栗の渋皮煮・・・初耳でした。
本当に美味しそう！　前回のパウンドケーキといい・・・天才のえとこさんですね。

2007年9月22日 22:35
えとこ :

＞mieさま
ととととんでもないっす！
剥くのがめんどくさいのもなんのその、栗への執着が強いために
作ってしまうだけなんですよ～（笑

2007年9月25日 14:06

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