えとこのとりあえず喰っとけ。 - フガフガ・ラボ

海と山に囲まれた大分県別府市出身の私は魚が大好きです（肉も好きだけどね）。
新鮮な魚美味しいんだもーん。だから、大人になって生のサバを食べるのはすごく贅沢なことなんだと気づいた時、もっと理解してもっとたくさん喰っとくんだった･･･と心から残念に思ったものです。

そんな大分県にはいろんな海の幸の名物がありますが、つい最近までよく知らなかったのがこの佐伯名物「ごまだし」。地元で獲れた魚を焼いてほぐし、すり身にしたものとごま、調味料を混ぜて作る「だし」なんだそうです。
去年のGWに佐伯に行き、目の前にあったにも関わらず食べてなかった！不覚！

ごまだしうどんとして食べるのが一般的で、↑のような感じです。味噌のような物体がごまだし。

これをね、お正月長野に行った時に食べたんですわ！（なぜ長野で食べたかはそのうち･･･）
悶絶！超好き！！今まで知らなかった日々がめちゃくちゃ悔やまれる！！！

･･･そのぐらい好きでした。実際食べた写真はこの後の更新で載せますね。

ここで早速取り寄せようと思ってます。
3種味比べですって！どんだけ食べ続ければいいんだろう（笑）
食べたのはこれの真ん中、白い蓋のやつ。このメーカーにはエソ、アジ、鯛のがあるらしく、白い蓋はエソですな。

なんだか我慢できなくなって先走って紹介してしまいました。ふふ。
ごま好き魚好きうどん好きな人は絶対オススメです。