えとこのとりあえず喰っとけ。 - フガフガ・ラボ

ここんとこめっきりホームベーカリーネタがないわねぇとお思いの奥さん！

その通りです（笑）

すっごく久しぶりに焼きましたの。コーンフラワー（とうもろこしの粉。細かい）とコーングリッツ（粗びき）を入れたやつ。

色は「濃いめ」にセットしたので表面カリカリ♪

角度を変えるとコロンとしていてか～わいい！あ。坊主頭のおっさんのようにも見えるかしら･･･

なんかね、いつももっと黄色っぽくてコーンだね！って感じなんだけど今回色が薄い気がする。
何だろう、粉古いのかな（色は関係なさそうだけど）。

でもやっぱり美味しいわ！コーン入ると香ばしいんです。焼きたてにバターがあればなんぼでもいけます。
板チョコをバキバキ入れるという荒技レシピを発見したので、次はぜひそれに挑戦したい！

ポルトガル土産にもらった干し鱈（バカリャウ）がまだ冷凍庫に残ってたりする今日この頃（Rたん、ごめんなさい）、このレシピをイタリアンの本で発見。

でもでもうちにあるもので揃えるとビミョーに材料が違ってるのだ。ま、いっか。

ううむ、トマト鍋の次にこれかぁ。よっぽどトマト好きな人みたいですね。好きだけど。
じゃがいも茹でたのをスライスしたものと、干し鱈水で戻して茹でて骨を取ったやつを適当に並べ、その上から炒めた玉ねぎとオリーブをのっけて中途半端に残ってたトマトの水煮缶を適当にかけてエメンタールチーズをすりおろして焼いてみた。

本当はエシャロット、プチトマト、ペコリーノと書かれてあったのをそれぞれ代用。

うむ、適当にやったわりには美味しくできました。トマトもっとがばっと入れちゃっても良かったみたい。
バゲットとチーズと共につまみながらワインなんか飲む時によさそうですな～。

最近流行っているトマト鍋。
ケチャップで有名なメーカーから『トマト鍋の素』も出てますよね。
私も最近よくやりますの。鍋って冷蔵庫整理になるし野菜たくさんとれるし、ほんといいわ～。

うちのは最初にオリーブオイルでにんにくと鷹の爪を炒めて、ベーコンと肉類炒めてトマト水煮缶をどちゃっと入れ、水適量と固形ブイヨンをいくつかとローリエ、醤油と酒少々、煮立ったら他の野菜投入って感じです。最後に青菜系を入れておしまい。この日は小松菜。

肉類、今回は塩豚の残りを入れたけど一番好きなのは鶏かなー。ソーセージも味が出て美味しいです。
締めはパスタでもごはんでリゾットにしてもいけるのだ。粉チーズと黒胡椒をどばっとかけてね。パスタの場合はカッペリーニ（細いやつ）を半分にバキバキ折って入れてしまいます。たまらんです。

友達の家に遊びに行く手土産用にまたパウンドケーキを焼きましたの。
初挑戦、あずきと練乳。

うん、なかなかきれいに焼けた。

意外とふんわり焼けて、あずきカステラみたいな味。けっこう好き。練乳の味はそんなに感じなかったな～。人にあげるのに2切れも味見してしまった。

ついでに。久しぶりに焼いたキッシュ。
切ってないのでわからないけど、ロレーヌ（ほうれんそう、ベーコン、玉ねぎ）ときのこのハーフ＆ハーフなのだ。生地作る作業がけっこう好きなのでまた作ってしまいそうです。カロリーのことはもう忘れましょうね！（自分に言い聞かせる）

昨日の雪はけっこう積もって今朝うちの近所はこんな感じでした。ええ、田舎っぽいです。

帰り道はもう端っこ以外なくなってました。つーか朝中目黒に着いたら雪のかけらもないの。都心は違うわね！

あ、チーズケーキでしたね。
初めてスフレタイプのを焼いてみましたの。ヨーグルト入りのやつにしてみました。一晩水気を切ったヨーグルトを1箱分使います。

この写真だとそんなひどく見えないけど、かなり焦がしました（泣）
デロンギのオーブン低いから気づいた時は焦げ臭くなっており･･･そんで急いでアルミホイルを被せようと思ったらちょうど切れて、一人でバタバタしてました。

真っ黒です。色をごまかすために大事に取っておいたジャムクラフトとりはたのさくらんぼジャムを開けてしまいましたが、なんかもったいなかった（笑）

あと、18cm用のレシピだったのに20cmの型しかなくて、その分低くなってしまってベイクドチーズケーキみたいに見えますが中身はちゃんとスフレ。しゅわしゅわっと溶けて美味しいっす。

問題は一人で消費するのはどうなの？ってとこだな･･･

東京は夜から雪が積もりつつあります。今年初だな！うちのまわりは緑や土が多いもので、既に真っ白ですが明日どうなってるんだろう･･･電車動くんだろうか。

さて、しつこくごまだしを使っております。だって減らないんだもの！

今日はこんなレシピ（下の方にあります）を見つけたので作ってみた･･･んだけどゆで汁を入れる時に鍋を傾けてしまい、どばっと入ってすっかりスープパスタになってしまいました（笑）

まったく美味しそうに見えないのが悲しい。しかしこれはいける！
バターが入るとちょっとこじゃれた味になります。レシピではイタリアンパセリなんだけどなかったので大葉で代用。もちろん合いますが洋風感がちょっと薄くなるかな。

次はごまだしチャーハンの予定。

気づいたらもう2月目前。

今年はどうしようかなあと思ったけどやっぱり仕込みました、味噌。

去年は2月11日に書いてましたね。
今回もなんとか滞りなく終了。これで3回目。さすがにいろんな加減がわかってきたような気がします。
うまくできてるといいなぁ。

パウンドケーキを焼くとだいたいカットして人に分けたり、ホールで持ってってみんなで食べたりということが多い中、どうしても何か食べたい！という自分のためにだけ焼くことも（もちろん）あります。

ちょっと前がそうだった...で、現在揃う材料で作るとなるとプレーンなものか、このコーヒー＆くるみしかなかったのでした。好きだからいいんだけど。

なかなかいい具合に焼けまして。こんなに膨らんだままでいてくれるのは珍しい。

だいたいフルーツ系のジャムとかゆであずきとか、しっとりするアイテムが入るんだけどこれはなし。レシピにはない牛乳と練乳を少し足してみたけどほとんど変わりなかった。ちょっとハードな感じです。

焼いてまだ軽くあったかい時に食べても美味しいんです。コーヒーの香ばしさとくるみの歯ざわりがたまらん。止まらん･･･
自分のために焼いたとはいえホントに完食しつつあります･･･恐ろしい恐ろしい。

はいはいしつこく書きますよ「ごまだし」について。前にも書いたんですけどね。
3種食べ比べセットを頼んだので、一人で食べ続けております。

3種勢揃い。お正月に食べたのは真ん中のやつでした。

まず、一番右の「煮干のごまだしタレ」から。

続きがあるよ

仕事納めも終わり、今日（29日）から休みに入りました。
明日から兄宅→Mりん宅で過ごして3日に戻ってくるため、これが年内最後の更新になります。

最近連続して焼く機会のあったいちごミルクのパウンドケーキでございます。

生地に練乳が入っていてちょい甘め。いちごはレンジで柔らかくしてから軽く煮つめ、ジャム状にしたものを生地の半量に入れ、マーブル状に混ぜております。

これは見た目もかわいいし万人受けするので重宝しておりますの。
個人的にもかなり好きなケーキのひとつです。

大好きなあの店のゆずジャムが今年も出たようなので、しばらく口にしていないゆずパウンド焼かなきゃ！

さてさて、今年もお立ち寄りいただいた皆様どうもありがとうございました。
また来年！どうぞよいお年をお迎えくださいませ～～。

えとこ