えとこのとりあえず喰っとけ。 - フガフガ・ラボ

お昼を食べていたら口の内側を思い切りガリッと噛んでしまってすごく痛い！
これがまた同じとこを何度もやっちゃったりするのよねぇ･･･そんで酢醤油とかうっかりつけちゃったりして･･･

はい、やめます。

最近シフォンを焼くことが多かったのですが、久しぶりにパウンドケーキを焼きましたの。
人にあげたくて、「いちじくとくるみ」限定で検索して引っかかった中で一番惹かれたのがこれ。よしながふみさんの『西洋骨董洋菓子店』に出てくるバターケーキをその人なりに研究したというこのレシピ、ほんとに美味しかった。

撮るときはまったく気づかなかったけど、なんかこの断面、ちょっと歪んだ顔みたい･･･しかもどっかで見たことがあるような。なんだっけ･･･犬？なにかのキャラクターなんだよね･･･
たぶんそう思ってるのは私だけだと思うので、誰にもわからないと思います。すみません（笑）

雨は週末もたいして降らず、東京は異常な蒸し暑さになっております。

さて日曜日は贅沢にダラダラ満喫。昼（夕？）寝して起きたら20時半で、また龍馬伝ちゃんと観れなかった！なんだかヘヴィーな毒まんじゅうのとこだけ見てしまい、重～い気持ちに（笑）

だからご飯作るのめんどくさくて（はい、言い訳です）野菜蒸しただけ、煮ただけってやつとビールでごまかしちゃった。

蒸しなす。これにウー･ウェンさんの『とっておきしょうゆだれ』ってのをかけて。
ふふふ旨いどす！すりごまはかけなくても良かったかなー。甘めのたれなのでちょっとくどいような気がした。

こちらは玉ねぎの味噌煮。見たまんま（笑）。
いやでもこれは美味しかった！生協の玉ねぎが小ぶりで新鮮だったので煮てみたんだけど甘くてほくほく。煮汁、自家製味噌とごま油を煮詰めたたれをかけて濃いけどウマー！

ダイエットにもなるかしら･･･いや、ビール飲んでじゃダメだな。

先日ちらっと書いたけど、小倉トーストについて私は誤解していたらしい。

名古屋の喫茶店に行けば必ずあると思っていたが、どこでもあるわけではない。
名古屋の人は日常的に食べているのかと思っていたが、そうでもないらしい。

つまんないのー。

まあ、今『超熟イングリッシュマフィン』のCMで あんこ＆生クリームやってるし、わりと普通のものになってるよね、小倉トースト系。

実はいわゆる小倉トーストを名古屋で食べたことはなくて、あずきサンド？あんこサンド？という名前のものを一度頼んでみたことしかないのよね。

はい、これです。普通でした。普通にあんこのみ。お味も普通においしかった。
まあ東京ではなかなかないか、あんこのサンドイッチは。

サンドイッチでいいんだ・・・ということで、結局作ってみましたよバウルーで。
超熟のがやたら美味しそうに見えるので生クリームが気分だったんだけど、ホットサンドでは無理なのでクリームチーズにして、軽く焼いたくるみも入れてみましたの。

切ったところにクリームチーズがあまりなかったので見えないけど、とろとろになったチーズの酸味がけっこう前に出て、甘いゆであずきとくるみの香ばしさと大変合いました。かなりいけます。

でも機会があったら名古屋でちゃんとした（笑）小倉トーストを食べてみたいな～。
確か喫茶店多いのよね。次行ったら攻めてきます。

昔からえとこ家でホットサンドといえば、バウルー。バウルーといえばホットサンド。
いや、母が好きだったんですよね。で、私も同じものをずっと使っていたわけなんですが、先日ついに焦げがひどくなってしまったので買い換えました。

ニュー・バウルー！ニューって･･･と思ってましたが、以前の無骨な鉄製に代わり、テフロン加工されていたよ。

おお！使いやすそうだ。
ネット通販で買って会社に送ってもらったんだけど、プチプチのみで包まれてきたので中身丸見え。
「えとこさん、これ届いたんですけど･･･」と笑いをかみ殺した会社女子から受け取りましたよ（笑）

続きがあるよ

キンメ、つづきです。

撮った写真を見て思ったけど、なんつーか、でっかい金目鯛を食べたことよりもそれを持って帰るまでが楽しかったのかもしれないな。

まあとにかくアクアパッツァを作ってみることにしたですよ。にんにくもオリーブもうちにあるし、ドライトマトだけ買って帰ればいいかな、と簡単に考え、オイル漬けのトマトだけ購入。

帰り着いて気づく。あさりがないよ！ウワーン！
そうだ、冷凍室にしじみがあったはず･･･そもそもしじみで代用するのは間違ってると思うんだけど、何か貝があればいいだろうと。
結局探し当てたしじみは見事に賞味期限が2年近く過ぎており、さすがに断念しました･･･

ここまでに相当時間かかってるし（泣）

入るだろうと見当つけていたフライパンにオリーブオイルとにんにく入れてステキな香りが漂い始め、キンメ投入・・・・・・・・全く入りませんけど？？
あああもうやだ。でもやらねばならぬ･･･こうなったらもう闘いですよ。

で、うちで一番大きな中華鍋を急いで熱してオイルを移し、キンメ・・・結局はみ出る（笑）

続きがあるよ

ずいぶん自分ちに人を呼んでなかったような気がしますの。ということは誰かと一緒にご飯を食べることがなくて、ということはあまりちゃんとしたものを作ってないということか（笑）

で、久しぶりに料理した気分。

･･･と言いながら、まずは友達が持ってきてくれた「元祖中津からあげ もり山」のももと軟骨！！
大分県にある中津市がいつの間にか唐揚げの街になっていて、そこの有名店が学芸大学に出店したそうであります。大分出身だけど初めて食べた。ウマー！ガッツリにんにくも効いていて、男子大喜びって感じの旨さです。

ニース風サラダ。オリーブとじゃがいも、ゆで卵が入っててアンチョビ＆オリーブオイル系ドレッシングなら何でもそう呼んで良いのかしら（適当に言ってます）。
前にも書いたけど、このドレッシングだとご飯にぶっかけてサラダ丼、いけます。

続きがあるよ

香菜、シャンツァイ、パクチー、コリアンダー･･･全部一緒なのよねー。みんなどう呼んでますか？

タイ料理なんて辛くて無理～なんて言ってた10年ほど前？からは想像もつかない香菜好きになっている現在、家でこんなものを食べるまでになってしまいました。

えーと、盛りが下品ですね（笑）。肉多すぎです。

これだけの量（3株）入った香菜、いつも行くスーパーで97円で買えるので重宝しております。それにネットで拾ったはなまるレシピの肉味噌をどかんとのっけてサラダ感覚でいただきました。

これ、先日水道橋で行ったシンガポール料理のパクりですの。

全然違うね。香菜もりっとあったんだなー。肉味噌はけっこう甘くてとろみがあった。
研究の余地ありですな。美味しいんですよこれ。香菜そんなに好きじゃない友達もこれはいけるとたくさん食べてました。

そのシンガポール料理についてはまた後日。。。

はうー。3連休終わってしまった･･･
連日友達と会っておりました。その時食べたあれこれはまた後日アップするとして。

はい、いかの塩辛パスタでございます。
けっこう好きでよく作るんだけど、今日は水菜入りちょっと見栄えがいいバージョン。

オリーブオイルでにんにくみじん切りを炒めて水菜投入。茹で汁少々とパスタを入れて馴染んだら火を止めて、好きなだけ塩辛を入れます。以上。
うちでは生協で冷凍の塩辛を頼んだりしてイマイチだと速攻これになります。

各地で桜が咲き始めたようですね。そろそろ目黒川の桜も開花してるかしら。

先日のHB記事で板チョコを大胆に入れる云々と書きましたが、早速やってみましたよ。

夜焼きあがったので暗いな･･･だから蛍光灯って嫌いだ！技術の問題？（笑）

焼きあがるとものっすごい幸せな香りがするんですよ～家中甘い甘い（笑）
我慢できずに粗熱が取れたらすぐ試食。
うーん、なかなか。水の代わりに牛乳＆卵を使っているし、無塩バターも普段の倍以上入ってるのでブリオッシュみたいな感じかな。ミックスコール（具材を投入するお知らせ）が鳴ったら板チョコをほんとにバキバキ折って入れます。
1枚まるまる入れるはずがちょっと足りなかった。でもこれはきっちり入れた方が美味しいと思います。一斤のカロリーは考えたくないけどな･･･

翌朝切ってみたらこんなかわいい模様になってました。
ショコラブレッドとかいう呼び方はとても似合わない豪快な板チョコパン。ホームベーカリーすごいよ。

ここんとこめっきりホームベーカリーネタがないわねぇとお思いの奥さん！

その通りです（笑）

すっごく久しぶりに焼きましたの。コーンフラワー（とうもろこしの粉。細かい）とコーングリッツ（粗びき）を入れたやつ。

色は「濃いめ」にセットしたので表面カリカリ♪

角度を変えるとコロンとしていてか～わいい！あ。坊主頭のおっさんのようにも見えるかしら･･･

なんかね、いつももっと黄色っぽくてコーンだね！って感じなんだけど今回色が薄い気がする。
何だろう、粉古いのかな（色は関係なさそうだけど）。

でもやっぱり美味しいわ！コーン入ると香ばしいんです。焼きたてにバターがあればなんぼでもいけます。
板チョコをバキバキ入れるという荒技レシピを発見したので、次はぜひそれに挑戦したい！