えとこのとりあえず喰っとけ。 - フガフガ・ラボ

ここんとこハマってるのが圧力鍋であっという間にできる「トマト煮込み」のあれこれ。

仕事で疲れて帰っても、やっぱカップラーメンよりはこういうものの方がカラダにやさしいので、余力ある時はできるだけ作るようにしてます。節約にもなります（笑

これは大根、トマト、豚ひき肉の煮込み。大根に味がしみしみで最高ウマイです。
めっさ簡単なのでレシピなぞ書いておきましょう。

材料：大根ほぼ1本、玉ねぎ1個、豚ひき肉300g、トマト水煮とかカットトマトとか1缶（要はトマト缶ならなんでもOK）
調味料：トマトケチャップ大さじ4、コンソメ小さじ4～5、塩小さじ2、砂糖小さじ1、こしょう少々、ローリエ2枚、水1カップ
（これはあくまで目安で、今回は大根10センチくらい使ったやつの残り全部、トマトは缶詰＆熟しすぎたトマト2個、コンソメはマギーブイヨン2個とか、超適当ですた）

作り方：オリーブオイルでざくざくに切った玉ねぎとひき肉を炒め、火が通ったら大根とトマト入れてちょっと炒め、他の調味料類全部ぶち込んで圧力がかかったら弱火にして15分煮て、自然に圧が抜けるのを待つだけです。

写真撮ってなかったのですが、大根→キャベツ、豚ひき肉→鶏もも肉っつーのも相当ウマイです。鶏がトロトロにとろけてキャベツも甘くてね･･･
これも代替の材料同じぐらいの分量で、最初に炒めなくてもそのまま煮てOKなのでもっと簡単。
あ、鶏はちょっと大目でキャベツは鍋の許容量ギリギリ（笑）、水はほとんど入れなくても良いかもです。

簡単なところで2週連続作ってしまったチーズケーキも。

これはかぼちゃのチーズケーキ。
フードプロセッサーがあればめちゃくちゃ簡単にできます。
なんだか卵の味が強かったような気がするので実際作ったやつに変更加えました。 

 

 

続きがあるよ