えとこのとりあえず喰っとけ。 - フガフガ・ラボ

長野ネタもひとつ書きたかったんだけど写真が手元になかったのでこちらを先に。

去年の秋頃会社から3分ほどのところにできたいなにわ。名前の通りいなにわうどんが美味しいお店です。夜は一品料理や鍋などいろんなメニューがあるようですが今のところもっぱらランチ専門で。
もう何度も行ってるんだけど行く度にカメラを忘れててアップできませんでしたの。

3階建て。黒くてオサレな感じなので目立ちます。

続きがあるよ

東京は夜から雪が積もりつつあります。今年初だな！うちのまわりは緑や土が多いもので、既に真っ白ですが明日どうなってるんだろう･･･電車動くんだろうか。

さて、しつこくごまだしを使っております。だって減らないんだもの！

今日はこんなレシピ（下の方にあります）を見つけたので作ってみた･･･んだけどゆで汁を入れる時に鍋を傾けてしまい、どばっと入ってすっかりスープパスタになってしまいました（笑）

まったく美味しそうに見えないのが悲しい。しかしこれはいける！
バターが入るとちょっとこじゃれた味になります。レシピではイタリアンパセリなんだけどなかったので大葉で代用。もちろん合いますが洋風感がちょっと薄くなるかな。

次はごまだしチャーハンの予定。

はいはいしつこく書きますよ「ごまだし」について。前にも書いたんですけどね。
3種食べ比べセットを頼んだので、一人で食べ続けております。

3種勢揃い。お正月に食べたのは真ん中のやつでした。

まず、一番右の「煮干のごまだしタレ」から。

続きがあるよ

海と山に囲まれた大分県別府市出身の私は魚が大好きです（肉も好きだけどね）。
新鮮な魚美味しいんだもーん。だから、大人になって生のサバを食べるのはすごく贅沢なことなんだと気づいた時、もっと理解してもっとたくさん喰っとくんだった･･･と心から残念に思ったものです。

そんな大分県にはいろんな海の幸の名物がありますが、つい最近までよく知らなかったのがこの佐伯名物「ごまだし」。地元で獲れた魚を焼いてほぐし、すり身にしたものとごま、調味料を混ぜて作る「だし」なんだそうです。
去年のGWに佐伯に行き、目の前にあったにも関わらず食べてなかった！不覚！

ごまだしうどんとして食べるのが一般的で、↑のような感じです。味噌のような物体がごまだし。

これをね、お正月長野に行った時に食べたんですわ！（なぜ長野で食べたかはそのうち･･･）
悶絶！超好き！！今まで知らなかった日々がめちゃくちゃ悔やまれる！！！

･･･そのぐらい好きでした。実際食べた写真はこの後の更新で載せますね。

ここで早速取り寄せようと思ってます。
3種味比べですって！どんだけ食べ続ければいいんだろう（笑）
食べたのはこれの真ん中、白い蓋のやつ。このメーカーにはエソ、アジ、鯛のがあるらしく、白い蓋はエソですな。

なんだか我慢できなくなって先走って紹介してしまいました。ふふ。
ごま好き魚好きうどん好きな人は絶対オススメです。

今日はなんだかお腹が痛いような痛くないような・・やっぱりちょっと痛いか。
なのであったかいものが食べたくて、久しぶりにウー・ウェンさんの麺のレシピ本をめくってみた。

セロリが半分残ってたからこれか！「セロリと干しえびの湯麺」・・・レシピでは中華麺なんだけどないからそうめんでいいや。

干しえびをもどさず炒めて香りを出し、セロリも炒めてから水入れて煮るので干しえびのだしが出てウマー！味つけは酒、こしょう、鶏ガラスープ（レシピは貝柱スープだけどそんなのうちにないのだ）、塩。
これ中華麺だとさっぱりしすぎないかな。

いやー干しえび噛めば噛むほど味が出てね･･･セロリとまた合うのよねー。大変気に入りました。

やっぱウー･ウェンさんのレシピ好きかも～。

もうちょっと長野～山梨ネタで。
イトコの家は富士見（長野）なんだけど、職場は小淵沢（山梨）。
なんとなく垢抜けたエリアで、いいお店もたくさんあるので観光客も多い。そういえばあの富士丸父ちゃんも最初はこの辺りで家探ししてたようです。

今回はその小淵沢で下車。
お昼過ぎに着いたので迎えに来てもらい、お蕎麦を食べていくことにしました。

「雁川」という、もりととろろの2種類しかメニューがないお店です。

ちょっと高い場所にありますの。それにしても外に店名が見当たらん。

メニューが2種類しかないと書いたのはお蕎麦のメニューで、他には天ぷらとかおひたしや漬物の盛り合わせとかあります。これは後者。なんだかわからないような珍しいものも混ざってました（キスゲの花のおひたしとか。後で知った）。紫花豆の煮豆がめっちゃ大きくて旨い。
空いちゃってるお皿はサービスで出てくる漬物と煮物。

限定20食のとろろ蕎麦。行ったの2時近かったけど本当に限定なのか？
とろろの多さに驚愕。でもお蕎麦が少ないよ～足りるのか不安になる。

卵含有量が多いの？やたらふんわりしたとろろつけ汁。
･･･甘く見てました。お蕎麦がこのとろろにたっぷり絡みつき、気づいたら満腹に！これ以上の蕎麦は無理だす。おいしかった～～ごちそうさま！
この辺りは蕎麦の産地なのでおいしいお蕎麦が食べられます♪

レジ脇に素敵な剥製コレクションが･･･
クマちゃん、見えないけどエプロンしてます。なんでだろう。

次はBBQの様子でもお伝えしましょうかね。

週末、久しぶりに西荻窪へ。
以前住んでいたこともあってめちゃくちゃ好きな街なので、私の住みたい街No.1は西荻なのだ。
まあ今も決して遠くはないんだけど、外食することも減っているため、ほんと久々でした。

友人と3人で他の店のカオソイ（タイの濃厚甘辛ラーメン）を食べる気満々だったんだけど満員で予約が入っていて、しかもカオソイは終わっていたため涙を飲んで断念。
歩き回った挙句、やっぱりエスニックが食べたくてこの夢飯に行きました。

ここはできてかなり経つけれど、年々人気店になっている感あり。
有名なのは海南チキンライスで、これまたとっっってもおいしい。
・・・が、カオソイ気分の我々が頼んだのはこのラクサ980円也。
初めて聞いたよラクサって。メジャーなのかしら。
ココナッツミルクとカレーがミックスされたようなスープに干海老や野菜やスパイスを煮込んでちょっととろみのある、でも意外と辛くなくて後味も重くない、大変おいしいスープでした（長いわ）。

海老、もやし、玉ねぎ、ゆで卵、パクチー、ねぎ、油揚げ、さつま揚げ風のもの・・・とりあえず覚えてる具を羅列してみました。

 んまいーー！ゴクゴク飲んでしまって危険。ごはん入れるとおいしそうだ・・・

ちょっと汚くて申し訳ないけど、麺が2種類あるってのがわかりますでしょうか。
食感違うからおもしろいですね。まあガツガツ食べたのであまり感じなかったけど（笑）。
今回は3人同じものを頼んだので、西荻魂に火がついたえとこ、近いうちにまた行って今度はチキンライスレポートいたします！

最近本当に下町がおもしろいと思うえとこです。

だいぶ前に神田あたりをぶらついた時にここは気になる！絶対行くー！と言っていたお店「さぼうる」にて友人と旅行の打ち合わせ。

暗かったのと、案内してくれる素敵な老紳士（昔から有名らしい）がガン見（笑）していたこともあって落ち着いて写真が撮れなかったよ（帰りは撮るのを忘れていた）。
超レトロな外観、外に置いてある赤電話。しびれます。

隣に「さぼうる2」もあり、そちらは食事メインだそうですよ。そっちも興味あるなー。
実はここに来た最大の目的はナポリタンを食べることだったりします。ぬふ～。

でね、最初のオーダーで「コーヒーとナポリタンください」って言ったら、「食事メニューはアルコールを頼んだ方のみオーダーしていただけます」と、こういうわけですよ（たぶん夜だけのきまりだと思います）。
ここに来る前、他の友人宅でさんざん飲み喰いしてきたので（じゃあナポリタン喰うなよ）躊躇したけど、「んじゃビールの小」ってことで丸くおさまったのでした。
念願のナポリタンだよ！あらよく見えませんね。

 
ばばーん！すごい盛りです！確か700円ぐらいだったと記憶していますが、こりゃハンパねえっす。
でもねでもね、すっごくおいしいんですよ。なんか知らんけどおいしいんです。
それでパクパクいけちゃって、最初無理！って思ってたけど絶対一皿余裕でいける。あ、この時は友人と2人で一皿。
冷めてもおいしかった。ここのナポリタンはうまいという噂は本当でした！

メニューは魅力的なものがたくさん。フレッシュジュースとかサンドイッチとかミートソースとか、昔ながらのものがきっとおいしいんだろうなぁ。いいなぁ近くにお勤めの人･･･

こちらの記事で雰囲気がよく伝わるかも。
私たちは中2階だったのでこの暗い感じはありませんでしたが。

特筆すべきことに、働いてる人の感じがとてもいいということがありました。
みんな若いんだけど、とてもきちんとしてる印象。大事よねー。
あと、BGMはテレサ・テンとか昭和な感じのものばっかで、そこもポイント高し（笑）。

早く再訪したいお店であります。

今日は爽やかで大変気持ちのよい晴天でございました。いよいよ秋ですね！

ちょっと間があきましたがまた行ってきましたよ三鷹バル！うふー。
待ち合わせだったので最初の一杯は一人で。つか全然一人でも大丈夫だね！
問題は途中下車する体力があるかどうかだな。
そうそう、2ヶ月ほど前に若き店主に娘さんが誕生！おめでとうございます！！

まずは一皿ってことでオリーブ。ほとんど一人で食べちゃった！

お次はショーケースの中に目が釘付けになったムール貝のエスカベッシュ。
うまーい！ムール貝こういう食べ方初めてかも。ワインがすすみますよ･･･

続きがあるよ

中目黒の駅周辺のお店は再開発のため立ち退き→移転オープンというパターンがとても多い。
よくなる場合もあるけど、雰囲気のある古っぽいお店はとても残念だったりします。

タイ料理のイムアロイは、以前は会社のあるの方向と駅を隔てて反対にあり、一度だけランチを食べに行ったことがあったお店。そのあとすぐ上記の理由でなくなってしまったのでした。
当時は辛いものがあまり得意でなく、初タイ料理！ぐらいの時だったかしら･･･

そのイムアロイが、今度は会社から徒歩5分もかからないところにオープン♪
ずっと気になっていたんだけど、念願かなってランチに行ってまいりました。

写真がよくなくてイマイチわからないかもだけど、一軒家なのです。下は焼き鳥系飲み屋。

右手のドアを開けて階段で２階へ。どうもどうも！

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