えとこのとりあえず喰っとけ。 - フガフガ・ラボ

先週末は長野に行ってモフモフしてきました。
お昼はそれなりに暑いんだけど、やっぱ夜が違うのよ奥さん！
窓を開けてると爽やかな、いや寒いくらいの冷たい風が入ってきてぐっすり眠れましたの（自慢）。

美味しいものもいろいろいただきまして。
まずは着いてすぐみんなで食べに行ったお蕎麦から。

たぶんね、季楽庵だと思うんですよ･･･まだ新しいようで検索しても出てこないのよねー。もし名前違うとか気づかれた方がいらっしゃいましたらご指摘ください！

全体的に上品な感じの店内。いろいろ楽しめるコースにしてみました。

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外ランチすることになったので会社女子にいくつか店の特徴をあげて、どこがいい？と聞いたら「前菜つき、パスタの盛りがかなりすごくてデザートとドリンクついて1000円」という説明のBarancetta（バランチェッタ）がいいというので、行ってきました。

ずいぶん久しぶりだったので、なんと！ランチが前菜なしで900円という意味のわからん値下げになっていた。お店のサイトは以前のままになっているようです。

同僚の頼んだするめいかとモロッコいんげんのペペロンチーノ。お皿がけっこう大きいので少なく見えるけど、そうでもないの。

はい、私のサルシッチャと青梗菜のトマトソース。サルシッチャとはイタリアの粗びきソーセージで、香辛料の効いたでかいひき肉という感じ（笑）。美味しいです。

･･･ていうかぁ、あのぉ、私のパスタ盛り過ぎじゃないですか？（爆）

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うどんカフェこと豊前房にランチを食べに行きましたの。

過去に書いたものを調べて驚き。この豊前房、まだ2回目だった！！
そんな何年も行ってないなんてことないのになぁ。おかしいなぁ。

この日は夏日でかなり暑かったので冷たいのが食べたい。私はつけとろうどん！

つるつるのしこしこでございます。

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さあ世の中はGW。7連休やら11連休やら何のことでしょう？とりあえずうちの会社は暦どおりっていうんですか、5連休です。はい、充分です。
今年はずっと好天に恵まれるようで、やっと暖かくなるのかなー。

今回は超超久しぶりに、西武池袋線の富士見台という駅にある名店源烹輪に行ってまいりましたの！（食べログはこちら）

南口を出て商店街をまっすぐ。すぐ左手に見えてくるオサレな店構え。うわーほんと久しぶり！
今回は女友達と2人で攻めたので、かなり限られたものしか食べられないはず。メニュー選びにも時間がかかります。

最初にきたのは『香草と青唐辛子の東北サラダ』。かなりすごい盛り。これがまたやけに美味しい！青唐辛子は全然辛くなく、香菜ときゅうりでさっぱり爽やか、でもコクのある味付けでねぇ･･･

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長野ネタもひとつ書きたかったんだけど写真が手元になかったのでこちらを先に。

去年の秋頃会社から3分ほどのところにできたいなにわ。名前の通りいなにわうどんが美味しいお店です。夜は一品料理や鍋などいろんなメニューがあるようですが今のところもっぱらランチ専門で。
もう何度も行ってるんだけど行く度にカメラを忘れててアップできませんでしたの。

3階建て。黒くてオサレな感じなので目立ちます。

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東京は夜から雪が積もりつつあります。今年初だな！うちのまわりは緑や土が多いもので、既に真っ白ですが明日どうなってるんだろう･･･電車動くんだろうか。

さて、しつこくごまだしを使っております。だって減らないんだもの！

今日はこんなレシピ（下の方にあります）を見つけたので作ってみた･･･んだけどゆで汁を入れる時に鍋を傾けてしまい、どばっと入ってすっかりスープパスタになってしまいました（笑）

まったく美味しそうに見えないのが悲しい。しかしこれはいける！
バターが入るとちょっとこじゃれた味になります。レシピではイタリアンパセリなんだけどなかったので大葉で代用。もちろん合いますが洋風感がちょっと薄くなるかな。

次はごまだしチャーハンの予定。

はいはいしつこく書きますよ「ごまだし」について。前にも書いたんですけどね。
3種食べ比べセットを頼んだので、一人で食べ続けております。

3種勢揃い。お正月に食べたのは真ん中のやつでした。

まず、一番右の「煮干のごまだしタレ」から。

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海と山に囲まれた大分県別府市出身の私は魚が大好きです（肉も好きだけどね）。
新鮮な魚美味しいんだもーん。だから、大人になって生のサバを食べるのはすごく贅沢なことなんだと気づいた時、もっと理解してもっとたくさん喰っとくんだった･･･と心から残念に思ったものです。

そんな大分県にはいろんな海の幸の名物がありますが、つい最近までよく知らなかったのがこの佐伯名物「ごまだし」。地元で獲れた魚を焼いてほぐし、すり身にしたものとごま、調味料を混ぜて作る「だし」なんだそうです。
去年のGWに佐伯に行き、目の前にあったにも関わらず食べてなかった！不覚！

ごまだしうどんとして食べるのが一般的で、↑のような感じです。味噌のような物体がごまだし。

これをね、お正月長野に行った時に食べたんですわ！（なぜ長野で食べたかはそのうち･･･）
悶絶！超好き！！今まで知らなかった日々がめちゃくちゃ悔やまれる！！！

･･･そのぐらい好きでした。実際食べた写真はこの後の更新で載せますね。

ここで早速取り寄せようと思ってます。
3種味比べですって！どんだけ食べ続ければいいんだろう（笑）
食べたのはこれの真ん中、白い蓋のやつ。このメーカーにはエソ、アジ、鯛のがあるらしく、白い蓋はエソですな。

なんだか我慢できなくなって先走って紹介してしまいました。ふふ。
ごま好き魚好きうどん好きな人は絶対オススメです。

今日はなんだかお腹が痛いような痛くないような・・やっぱりちょっと痛いか。
なのであったかいものが食べたくて、久しぶりにウー・ウェンさんの麺のレシピ本をめくってみた。

セロリが半分残ってたからこれか！「セロリと干しえびの湯麺」・・・レシピでは中華麺なんだけどないからそうめんでいいや。

干しえびをもどさず炒めて香りを出し、セロリも炒めてから水入れて煮るので干しえびのだしが出てウマー！味つけは酒、こしょう、鶏ガラスープ（レシピは貝柱スープだけどそんなのうちにないのだ）、塩。
これ中華麺だとさっぱりしすぎないかな。

いやー干しえび噛めば噛むほど味が出てね･･･セロリとまた合うのよねー。大変気に入りました。

やっぱウー･ウェンさんのレシピ好きかも～。

もうちょっと長野～山梨ネタで。
イトコの家は富士見（長野）なんだけど、職場は小淵沢（山梨）。
なんとなく垢抜けたエリアで、いいお店もたくさんあるので観光客も多い。そういえばあの富士丸父ちゃんも最初はこの辺りで家探ししてたようです。

今回はその小淵沢で下車。
お昼過ぎに着いたので迎えに来てもらい、お蕎麦を食べていくことにしました。

「雁川」という、もりととろろの2種類しかメニューがないお店です。

ちょっと高い場所にありますの。それにしても外に店名が見当たらん。

メニューが2種類しかないと書いたのはお蕎麦のメニューで、他には天ぷらとかおひたしや漬物の盛り合わせとかあります。これは後者。なんだかわからないような珍しいものも混ざってました（キスゲの花のおひたしとか。後で知った）。紫花豆の煮豆がめっちゃ大きくて旨い。
空いちゃってるお皿はサービスで出てくる漬物と煮物。

限定20食のとろろ蕎麦。行ったの2時近かったけど本当に限定なのか？
とろろの多さに驚愕。でもお蕎麦が少ないよ～足りるのか不安になる。

卵含有量が多いの？やたらふんわりしたとろろつけ汁。
･･･甘く見てました。お蕎麦がこのとろろにたっぷり絡みつき、気づいたら満腹に！これ以上の蕎麦は無理だす。おいしかった～～ごちそうさま！
この辺りは蕎麦の産地なのでおいしいお蕎麦が食べられます♪

レジ脇に素敵な剥製コレクションが･･･
クマちゃん、見えないけどエプロンしてます。なんでだろう。

次はBBQの様子でもお伝えしましょうかね。