田中角栄の食生活・好きな食べ物は、貧しかった少年時代から晩年まで変わることはなかった。越後の田舎料理をこよなく愛し、政治家になってからも質素な食事を好んで食べた。戦後日本人の食生活が向上したように、田中家の食卓も彩り豊かになったものの、基本はつねに「故郷の味」であった。

塩辛い物が大好きで、薄塩の鮭には醤油をかけるほどの醤油好きでもあった角栄。 シンプルに思える彼の胃袋だが、実は質素な食材の中にも彼独特の強いこだわりがあった。

■角栄流ブレックファスト
そのこだわりは特に白飯に対して強く、一膳飯は大嫌い。一杯と4分の1のおかわりを常に食べていた。そして必ず、魚沼産こしひかりを食べたがった。故郷を思う心が人一倍強かったのだ。

朝食は7時半から始めてさっさと済ませてしまう。やたらに早くかき込んで食べるのが角栄流の食事作法で、一杯を三口で食べる三分メシがモットー。

遊説中は子供の頭ぐらいの大きさのオニギリをむしゃむしゃ。それを水とお茶で流し込み、勢力的に各地を回る。

朝にきっちり食べるから昼は麺類がほとんどで、ラーメンやうどんを瞬時にすすり、さっと済ませる。「いったいどこに入っていったのだ」と不思議がられるほどの早メシ角栄だった。

そんな早メシ角さんの朝食メニューの一例をあげてみよう。

・いわしの缶詰
・またたびの塩漬け
・刻んだあさつき
・わかめとナスのみそ汁
・昆布巻き
・白飯
・オレンジジュース

食事をとる時間など、多忙な日程のため多少の変化はあるものの、食事内容はつねに越後の田舎料理が基本だ。

■こだわりの食べ方
角栄らしいユニークで豪快な、こだわりの食べ方は「角栄党」と呼ばれる彼のファンたちの間で、今でも語りぐさとなっている。
それは、

・ ごはんに醤油をたっぷりかける
・ 筋子丼（ごはんの上に大量の筋子をのせてかきこむ）
・ オニギリの梅干しは必ずタネ付きで
・ とびきり辛い塩鮭は骨と皮付きをまるごと
・ 厚切りパンにバターと油味噌をべったり

など、かなり個性的なもの。