Mの日記 - フガフガ・ラボ

寒いので、クラムチャウダー作りました。アサリはキューピーのサラダクラブのあさりで作ってしまった。面倒なんだもん。にんじん、ジャガイモ、タマネギ、ブロッコリーが入っています。フツーに旨かった。付け合わせに、細め＆固めのフランスパンを縦割りにして、ガーリックバターを塗りたくってトーストしたものを作った。スープよりこのガーリックブレッドのほうがおいしかったように思う。軽く粉チーズふったりしてね。

和食では、最近かなりハマっているのが、ささめうどん。細いうどんですね。スーパーなんかで、ゆでたものが売ってますが、これって関西だけなのかなあ。とりあえず、細いうどんです。稲庭うどんのようなものですが、もう少し柔らかい感じ。庶民的な値段。このささめうどんをあんかけダシで食べると、ものすごく暖まるんですよね。吉野葛であんをつくるとおいしいのですが、めんどうなときはふりかけタイプの片栗粉を使ってます。具は薄切りにしたカマボコと茹でたほうれん草。ないときは素うどんで。仕上げに摺り下ろした生姜を山ほど入れてフィニッシュです。私はこれに山椒をたっぷりかけて食べます。真冬でも滝汗。是非お試しあれ。